寺院的大殿前都有一个长方形的石雕香炉,或者圆形的香炉，很庄严美观,石雕香炉的作用，是盛载香支，以作日常供奉神明之用。香炉亦分两大类，一是石材制造的香炉，另一种是铜造的香炉，两者作用略有不同。瓷器的香妒，因为是石质制品，较适宜与地界作沟通可供奉地界神明之用，譬如供奉祖先或土地、地主財神等、宜用石雕香炉，这一种炉却宜用于供奉天界的神祗。 
在工艺上，惠安石雕香炉可谓是惠安石雕工艺的集锦，圆雕的整体造型、镂空雕的灵兽装饰、浮雕的奇花异草、线雕的铭文异刻、种种工艺的组合将一块块顽石“点化”为能够传承百年的实用工艺品！令人不得不感慨中国劳动人们脑洞大开的智慧和鬼斧神工的石雕塑造工艺。
香炉的款式很多，有大、小、方、圆、长，短不一，刻着不同的花纹和文字，表示用途各别不同。家庭中供有祖先牌位的，都在供桌上端端正正的放着一个香炉。如果佛教徒在家里供了佛象，也不忘放一个香炉；道教徒拜神明也用香炉，都作焚香之用，香炉种类繁多，不同形状的香炉，供在不同的位置、焚烧不同的香。如大雄宝殿中央或门外丹墀的大香炉，多是铜铁等金属铸造或石雕的，炉身刻有该寺名，供信徒插线香之用。
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