以石建凉亭，在中国是相当普遍，现行开始的凉亭，就是石雕凉亭。早期的石凉亭大多模仿木结构的做法，斗拱、月梁、明、雀替、角梁等等，这些都是以石材雕琢而成。如唐初建造的湖北黄梅破额山上的鲁班凉亭，就是全部以石材仿造木结构的斗拱梁架而建造的。明清以后，石亭逐渐摆脱了仿木结构的形式，石材的特性突出了，构造方法也相应地简化，造型质朴、厚重，出檐平短，细部简单。
石凉亭，则是指建在花园或公园中的开敞的纳凉亭榭或亭子，常由柱子支承屋顶建造。石凉亭可谓是历史悠久，在古时候就已经出现了。随着历史的演进，到了唐朝时期石凉亭就已经成为了文人雅士们吟诗作对、知己交谈、弹琴下棋等场所了。
石雕凉亭在我国相当普遍，现行开始的凉亭，就是石雕凉亭。从形状上来说，有四角亭、六角亭，八角凉亭，扇形凉亭，双层凉亭，三层凉亭。石雕凉亭体量小，平面严谨。自点状伞亭起，由简朴而庞大，根本上都是规矩多少形体，或再加以组合变形。石雕凉亭也可以和其他园林修建如花架、长廊、水榭组合成一组修建。
现在的凉亭分类很多，但大致上我们还是能区分开来的，中式的凉亭一般是四角、六角、八角的凉亭，因其材质的不同，石亭子又可以根据材质来命名：汉白玉凉亭、晚霞红凉亭、花岗岩凉亭。也可以根据亭子的构造来命名：四角凉亭、六角凉亭、八角凉亭。
还有一种凉亭可以说是中欧特色结合的，蒙古包凉亭，顶为圆形，大梁也是圆弧状的整体的机构，不仅有中国蒙古区的特色，也融入了一些欧式元素在里面。欧式的凉亭一般以西方雕塑人物为主，顶部为欧式的圆形不锈钢顶、或者是玻璃钢顶。主题部分是由6个西方女神组成的柱身，大梁上雕刻丰富的花草，配以铁艺欧式拼花凉亭帽，更是让欧式的凉亭相得益彰。