石雕李时珍（1518年—1593年），字东璧，时人谓之李东璧。号濒湖，晚年自号濒湖山人，湖北蕲州（今湖北省黄冈市蕲春县蕲州镇）人，汉族，生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗万历二十二年（公元1593年）。是中国古代伟大的医学家、药物学家。
石雕李时珍终其一生在医学研究上，为了修改明朝以前的关于本草记载的错误，和为了完整本草的加载，李时珍开始了数十载的实地调查。李时珍出门都是背着背篓穿着草鞋，带上纸笔，和自己的儿子、学生便开始长途跋涉的旅途。
石雕李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国古代药物学的性巨著，在国内外均有很高的评价，已有几种文字的译本或节译本，其著有《濒湖脉学》。
人们为了要纪念这位伟大医药学家，而建立他的雕像，李时珍石雕像被广泛应用在各种室外，广场，公园，主题场所等大型的雕塑构建中。让现代人更了解古代的事，对古代流传下来的精神加以继承和发扬。
泉州凯岩石业制作石雕李时珍，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。